Esimerkkimenuja
Häämenu 1
- Hiillostettua graavilohta ja timjamilla maustettua salottisipulia
- Kirkas perunasalaatti vaaleasta balsamicosta
- Paahdettua kukkakaalia, marinoitu parsakaalia ja rapeaa mustakaalia
- Rapurullia ja sahramilla maustettua aiolia
- Grillattua kanaa ja punasikuria
- Mozzarellaa, uunikuivattuja tomaatteja ja basilikaa
- Romaine-salaattia ja pikkelöityä parsaa
- Sinnen leipävalikoima ja luomuvoita
Pääruoka
Glaseerattua porsaanposkea ja bearnaise-kastiketta
Kasvisvaihtoehto
Kasvis-perunapaistos ja punamangoldia
Jälkiruoka
Hääkakku valintanne mukaan
Kahvi ja tee
Menu Syksy
- Kyssäkaali-omenasalaattia ja rapeaa lehtikaalia
- Poronpaistia ja tyrnimarjachutney
- Kurpitsa-luumusalaattia ja vuohenjuustoa
- Perunasalaattia ja savustettua särkeä
- Juuresgalette ja puolukkakreemiä
- Vihersalaattia, retiisiä, sokeriherneitä ja lakkavinaigrettea
- Sinnen leipävalikoima ja luomuvoita
Pääruoka
Hiillostettua siikaa ja suppilovahverokastiketta
Kokonaisena paahdettua kukkakaalia ja yrtti-perunoita
Jälkiruoka
Red velvet kakku ja marja-aronia vaahtoa
Menu 1. lautastarjoilu
- Herkkutattikeittoa, madeiraviinillä maustettua smetanaa ja pähkinöitä
- Mureaksi haudutettua luomukaritsaa, selleripyreetä ja harissa-kastiketta
- Itsepoimittuja Värtsilän vadelmia, vaniljajäätelöä ja salmiakkimarenkia
Menu 2. lautastarjoilu
- Tartar Bosgårdin luonnonlaidun karjasta, raastettua keltuaista ja krassia
- Kermainen rapukeitto ja savustettua loheneviä
- Riista Osso Buccoa, puffattua ohraa ja gremolataa
- Marinoituja lakkoja ja kardemumma pannacotta
Menu 3. lautastarjoilu
- Graavattuja silakoita, sitruunaa ja hovimestarinkastiketta
- Kermaista kurpitsakeittoa ja hanhenkivipiiraa
- Pitkään haudutettua Metsärannan tilan possua ja sienikastiketta
- Pala kotimaista artesaanijuustoa ja mustikkahilloketta
- Suklaakakkua, kirsikkaa ja vaniljajäätelöä
Canapes / Cocktailpalat
-
Hiillostettua siikaa, mallasleipää ja tillimajoneesia
-
Savuporoa, perunarieskaa ja tuorejuustoa
-
Skagenröra ja saaristolaisleipää
- Härkäpastramia, dijonkreemiä ja siemenleipää
- Sokeri-suolattua lohta ja savusimpukkamoussea
-
Katkarapucocktail ja lentokalan mätiä
-
Parsaa ja vuohenjuustoa
-
Maa-artisokkaa, briossia ja friteerattua maa-artisokkaa
-
Mini perunaletut, pikkelöityjä sieniä ja smetanaa
- Makea: vaniljapannacotta, limetillä maustettuja marjoja ja suklaa ganache
Jätä tarjouspyyntö
SINNE Catering
Taidetehdas
Läntinen Aleksanterinkatu 1
06100 Porvoo, Finland
puh. +358 10 3228 142
myynti@sinnecatering.fi
